春節過后，隨著生活節奏逐漸回歸正常，合理調整飲食結構尤為重要。作為日常餐桌上不可或缺的食材，蔬菜的選購與食用更需謹慎。以下為寧波市民整理的年后蔬菜注意事項：

一、時令蔬菜優先選擇

春季是本地蔬菜上市的黃金期，推薦優先選購寧波本地產的時令蔬菜，如春筍、馬蘭頭、薺菜等。這些蔬菜不僅新鮮度高，營養豐富，且更符合當地人體質需求。

二、警惕反季節蔬菜

年后市場仍會流通大量反季節蔬菜，此類蔬菜可能經過長途運輸或特殊保鮮處理。建議仔細查看蔬菜外觀，避免選購顏色異常鮮艷或攜帶刺鼻氣味的品種。

三、科學清洗消毒

所有蔬菜在食用前需徹底清洗。葉菜類建議先用清水浸泡15分鐘，再用流動水沖洗；根莖類蔬菜可先用軟刷清潔表面。必要時可用淡鹽水或小蘇打水浸泡消毒。

四、合理儲存保鮮

寧波地區春季濕度較大，蔬菜易腐壞。綠葉蔬菜宜用保鮮袋封裝后冷藏；根莖類蔬菜應置于陰涼通風處。特別注意不同蔬菜需分開存放，避免交叉污染。

五、多元化搭配食用

建議每日攝入至少5種不同顏色的蔬菜，確保營養均衡。可將本地特色蔬菜如雪菜、天菜等與常規蔬菜搭配烹飪，既保留傳統風味，又提升營養價值。

六、關注特殊人群需求

對于消化功能較弱的老年人和兒童，建議將蔬菜切碎煮軟；高血壓患者可多選用芹菜、菠菜等富含鉀元素的蔬菜；糖尿病患者則需注意控制高淀粉類蔬菜攝入量。

七、謹防食品安全風險

購買時請選擇正規市場或超市，留存購物憑證。如發現蔬菜存在質量問題，可撥打12315熱線投訴。特別提醒勿采摘、購買不明來源的野生蔬菜，以免發生食物中毒。

通過科學選購和合理食用蔬菜，寧波市民可在年后更好地調理身體，為新一年的健康生活打下堅實基礎。讓我們從每日餐桌開始，共同守護家人健康！